Die Reben f\u00fcr diesen Wein wachsen in verschiedenen Lagen, jede mit eigener Charakteristik und eigenem Mikroklima. Diese Vielfalt pr\u00e4gt den Wein und schenkt ihm Tiefe. Der Cabernet Franc verleiht Struktur, feine W\u00fcrze und elegante Frische. Der Merlot bringt F\u00fclle, weiche Frucht und samtige Textur. Der Tempranillo sorgt f\u00fcr dunkle Aromen, mediterrane W\u00e4rme und Tiefe. Der Blauburgunder schlie\u00dflich schenkt Feinheit, lebendige S\u00e4ure und filigrane Eleganz. Erst in der Zusammenf\u00fchrung entsteht jene Harmonie, die unsere Cuv\u00e9e ausmacht \u2013 ein Wein, der Gegens\u00e4tze vereint und im Glas zu einer stimmigen Einheit wird.<\/p>\n
Der Name ist bewusst schlicht gew\u00e4hlt: cuv\u00e9e rot<\/em>. Er verweist direkt auf das Wesentliche \u2013 die Kunst der Verbindung. F\u00fcr uns ist er mehr als eine Bezeichnung, er steht f\u00fcr eine Botschaft: Vielfalt, die zusammenfindet und Einheit, die aus Unterschied entsteht.<\/p>\n Unser Zugang bleibt klar: biodynamisch, handwerklich, kompromisslos qualit\u00e4tsorientiert. Sanfter Rebschnitt, gezielte Begr\u00fcnung, Tees und Pr\u00e4parate st\u00e4rken die Vitalit\u00e4t der Reben. Jeder Arbeitsschritt \u2013 vom Rebschnitt bis zur Lese \u2013 erfolgt in Handarbeit und mit Gesp\u00fcr f\u00fcr den richtigen Moment.<\/p>\n Im Keller folgen wir dem Prinzip der Einfachheit und Nat\u00fcrlichkeit. Die G\u00e4rung erfolgt f\u00fcr jede Rebsorte getrennt spontan mit traubeneigenen Hefen. Nach der G\u00e4rung kommen die Weine im Betonfass zusammen. Dort verbinden sich ihre Eigenheiten zu einer stimmigen Komposition. Neun Monate auf der Feinhefe schenken dem Wein Tiefe und Geschmeidigkeit.<\/p>\n cuv\u00e9e rot \u2013 Cabernet Franc, Merlot, Tempranillo und Blauburgunder. Struktur. F\u00fclle. W\u00e4rme. Feinheit.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"featured_media":1960,"template":"","acf":[],"yoast_head":"\n