setaria

Pinot bianco, caratterizzato dal terroir, prodotto con cura

Il vigneto Panigl si trova a 450 m sul livello del mare, su un pendio leggermente inclinato esposto a sud-est. La struttura del terreno è composta da sabbia argillosa ricca di humus e materiale morenico glaciale, una combinazione che garantisce una buona capacità di ritenzione idrica e un apporto equilibrato di sostanze nutritive.
Il nome Panigl compare già nella cronaca del villaggio del XIII secolo, a indicare il suo precedente utilizzo come campo di miglio. Un tempo su questi campi cresceva la setaria, oggi vi crescono viti trattate con la stessa cura e lo stesso rispetto.

Il nostro approccio è chiaro: biodinamico, artigianale, orientato alla qualità senza compromessi. Potatura delicata, inerbimento mirato, tè e preparati rafforzano la vitalità delle viti. Ogni fase di lavoro, dalla potatura alla vendemmia, viene eseguita a mano e con grande sensibilità per il momento giusto.

In cantina seguiamo il principio della semplicità e della naturalezza. Le uve vengono pigiate intere, la fermentazione avviene spontaneamente in uova di cemento con lieviti indigeni. Nove mesi di affinamento sui lieviti fini conferiscono al vino struttura, eleganza ed espressività.
Ma il suo sviluppo non si ferma qui: dopo l’imbottigliamento, il vino continua a maturare in bottiglia e viene messo in vendita solo quando ha raggiunto il suo equilibrio.

setaria: un Pinot bianco che non solo racconta da dove proviene, ma anche come è stato prodotto. Autentico. Vivace. Inconfondibile.

Raccolta differenziata

Bottiglia: GL71 Vetro verde; Capsule: TIN42 Capsule in stagno; Scatola: PAP21 Altro cartone; Tappo: FOR51 Sughero

Verifica le disposizione del tuo Comune. Separa le componenti e conferiscile in modo corretto.