Wir sind auf dem Weg …

… zu unserem ersten eigenen Wein! Vor ca. einem Jahr haben wir konkret begonnen, unsere Idee in die Tat umzusetzen: Unsere Trauben sollen in Zukunft selber eingekellert werden. Es war ein Jahr, das uns oft viel abverlangt hat. Einerseits die schwierige Witterung – v.a. zu Beginn der Vegetationsperiode – andererseits viele Überlegungen/Planungen, wie wir unser Weingut und unseren eigenen Wein präsentieren möchten.

Jetzt schnaufen wir erst mal auf: Während der gesamten Weinlese herrschten fast immer ideale Wetterbedingungen. Mit der Qualität sind wir sehr zufrieden. Auch bei der Entwicklung eines Logos, der Etiketten und einer homepage sind wir in der Endphase.

Jetzt gönnen wir den jungen Weinen noch Zeit, um sich zu entwickeln und im Holzfass zu reifen. Erste Fassproben bestärken uns darin, den richtigen Weg eingeschlagen zu haben. Wir werden diesen Weg weiter verfolgen. Und in einem halben Jahr werden die ersten Flaschen gefüllt. Wir freuen uns darauf!